■這樣吃 「鈣」補不進來！營養師曝4種食物錯誤混搭法
このような食べ方では、必要なカルシウムを摂取できません。 管理栄養士が明かす、4つの間違った食品の組み合わせ
疲れやすい、けいれん、爪が割れる、常に体が不調、寝不足、不眠、鬱・・・・nお・・
栄養士の高さんは、体にこのような症状が出ている場合、「カルシウム不足」に陥っている可能性があると言います。
カルシウムのサプリメントを摂取する際には、以下のような食品といっしょに摂取すると、カルシウムを補えないだけでなく、骨粗鬆症の原因にもなるので注意が必要だと言っています。
栄養士は、国民健康保険局が行った栄養調査によると、台湾の成人の99.8%もの人が1日の推奨摂取量である1.5カップの乳製品を満たしていないと指摘しています。カルシウムが不足すると身体のあちこちに不調が現れます。また、カルシウムを適切に吸収するために必要な食品の組み合わせを意識することも大切です。
カルシウム補給のための間違った食品の組み合わせは以下の通りです。
1 イチゴ/チョコレート、牛乳
カルシウム＋シュウ酸がシュウ酸カルシウムになり、牛乳からのカルシウムの吸収が難しくなるそうです。牛乳や乳製品、高カルシウム食品を個別で飲むと効果的です。チョコレートとイチゴも単独で食べる方が良いです。また、イチゴは一度に8～10個程度を目安に食べ、血糖値が高い人や結石になりやすい人は控えめにすることを勧めています。チョコレートの純度が高ければ高いほど、抗酸化力も高くなります
2. オーツ麦＋牛乳
朝食にオーツ麦と牛乳を食べる人が多いと思いますが、
この組み合わせではカルシウムとフィチン酸が結合してしまい、カルシウムの吸収率が低下してしまいます。オーツ麦は、牛乳よりもカルシウムがやや少ない豆乳と組み合わせることができます。そして牛乳は個別で飲んだ方が良いとされています。
3.チーズ＋コーヒー
チーズにはカルシウムが豊富に含まれていますが、
コーヒーと一緒に食べると、カルシウム＋シュウ酸がシュウ酸カルシウムになり、牛乳からのカルシウムの吸収が悪くなります
4.豆腐干＋清涼飲料水
カルシウム＋リン酸塩は、カルシウムの吸収を妨げ、骨粗鬆症の原因となることが知られているため、この組み合わせが最もカルシウムの吸収を妨げやすいそうです。豆腐干にはカルシウムが豊富に含まれていますが、体内にカルシウムを保持して吸収を促すためには、ビタミンD食品（卵黄、きのこ類など）と組み合わせる必要があります。カルシウム不足になりたくない人は、炭酸飲料を控えるようにしましょう。炭酸が強すぎると、カルシウムとリン酸塩が結合してしまい、カルシウムの吸収を妨げたり、骨粗鬆症の原因になります。
栄養士は、カルシウムは一度に大量に摂取すると、その効果が吸収されない可能性があることを強調しています。吸収率を高めるためには、1日1000mgのカルシウムを様々な食事に分散して摂取すると良いとオススメしています。
以上
新頭殼newtalk 曾氏報道より一部翻訳しました。
■■■翻訳者コメント■■■
清涼飲料水は、体内のカルシウムに良くないので、常飲してはいけないことは聞いたことありますが、
牛乳はイチゴ、チョコレートと一緒に食べれないとは知りませんでした!
オーツ麦や牛乳もシュウ酸カルシウムを形成になりますね、びっくりしました。
骨粗鬆症になれないように、今後はカルシウムの摂取にも気をつける必要がありますね！